Здароўе і спорт

Гатуй хутка, еш павольна. Панкейкі з гарбуза і ягадны смузі для нядзельнага сняданку

З абавязковых прадуктаў для сняданку 18 красавіка патрэбныя гарбуз, кукурузная мука, яйкі, ёгурт, бананы, замарожаныя ягады і гародніна для салаты. Выдаткаваць на прыгатаванне не больш за паўгадзіны атрымаецца, калі адразу аптымізаваць чарговасць прыгатавання. Кніга, з якой рэдактарка спецпраектаў Ірына Новік рэкамендуе правесці дэгустацыю сняданку і наступны тыдзень — «Мая школа» ад настаўніцы і пісьменніцы Ганны Севярынец.

Сняданак папасуе тым, хто прытрымліваецца безглютэнавай дыеты. Таксама тут няма дададзенага цукру і солі.

Прыкладны набор прадуктаў: гарбуз, кукурузная мука, ёгурт, гародніна і мацарэла для салаты, замарожаныя ягады і бананы для смузі. На фота няма яек — недапрацовачка. Трэба два

Галоўнае — прыдумаць

Прыдумаць сняданак — гэта амаль як прыдумаць школу, падумала я, пачынаючы чытаць кнігу Ганны Севярынец. Аўтарка піша — спачатку трэба прыдумаць дырэктара, бо любая школа з яго пачынаецца і ім сканчаецца. «Я б прыдумала не дырэктара, а дырэктарку. І напрыклад, яе б звалі Соф’я. А тады б я прыдумала для яе і школу. Маёй Соф'і лепш за ўсё падыдзе школа ў невялікім мястэчку — няхай яно завецца Чарэпіты».

Для сняданку перш за ўсё трэба прадумаць чарговасць гатавання, каб нідзе не губляць часу.

Тайм-менеджмент: паспець за паўгадзіны

Найперш чысцім гарбуз ад скуркі і семачак, рэжам на кавалачкі і ставім на агонь.

Пакуль гарбуз варыцца, робім смузі. У мяне будзе сняданак на дваіх і смузі з розных ягад. Адзін — малінавы, другі - смуродзінавы.

Прадукты для смузі (на 1 порцыю)

1 банан, парэзаны кавалачкамі

100 г замарожаных ягад

100 г грецкага ёгурту

Пачатак канца сняданку гатовы. А гераіню кнігі дырэктарка ўжо ўзяла на працу: «Клас вам не даю, няма чаго галаву дурыць, бярыце рускі ў дзясятым, адзінаццатым „А“ і для душы — пяты. Астатняе даб’ем факультатывамі. Урокаў вядзіце колькі хочаце, а больш вам нічога i не трэба.»

«Адкуль яна здагадалася тады, што я акрамя ўрокаў нічога ў школьных справах не цямлю, — таямніца», — прызнаецца гераіня. А я ўслед за ёй прызнаюся — я мала што разумею ў складанні рэцэптаў. Затое ўмею сачыць за часам. Гарбуз ужо гатовы. Трэба зліць ваду і даць яму астыць. А мы пакуль прыгатуем салату. З ім усё проста — жменя зеляніны, гародніна, сыр, арэхі і алей. Такія салаты выкладваю адразу на талеркі.

Да панкейкаў пададзім салату з рукалы, памідораў-чэры і мацарелы. Для запраўкі - грэцкія арэхі, лыжка абляпіхавага алею і паўлыжкі бальзамічнага воцату. Колькасць і суадносіны прадуктаў тут не прынцыпова. Пакуль рабілі салату, гарбуз астыў, і можна гатаваць панкейкі

Рэцэпт панкейкаў і прагнозы алімпіяднікаў - не збоўтваць і не змешваць

Самае складанае — узважыць ці хаця б на вока ацаніць, колькі чаго трэба ўзяць.

Пра той жа «боль» піша Ганна: «Яшчэ бяроза не пачала жаўцець, яшчэ толькі заўтра прыйдзе Ілля і накідае ў ваду гнілля, а ўжо, бывае, скаланаешся, як атрымаеш ў вайберы паведамленне ад завуча: „Запыт абласнога ўпраўлення: колькі стабальнікаў вы падрыхтуеце ў гэтым годзе? Адказ тэрмінова ды вечара. дзякуй за разуменне“. Няма за што дзякаваць, дзе ж яно, тое разуменне: як гэта я магу спрагназаваць стабальнікаў? Але ж гэта дурная справа прагназавання для нас звыклая: ці гэта не я кожны верасень пішу прагназаваных пераможцаў рэспубліканскіх алімпіяд на пяць гадоў наперад?»

Але я пастараюся і напішу рэцэпт панкейков.

Прадукты для гарбузовых панкейкаў

Вараны гарбуз — 400 г

Кукурузная мука — 1 шклянка

Яйкі - 2 шт.

Грэцкі ёгурт — 1 пакунак (230 г)

Сода або пякарскі парашок — палова чайнай лыжкі

Аліўкавы алей для смажання — 1−2 ст. л.

Грэцкія арэхі - 1−2 ст. л.

Спачатку блэндарам змяшаць гарбуз з яйкамі і ёгуртам. Потым усыпаць соду і муку і яшчэ раз узбіць блэндарам. Засталося выкласці лыжкай на разагрэтую патэльню

Сняданак са «званком». Паспелі!

А ў кнізе ў Ганны закружвается сюжэт — завуч Агурцова ўпарта праводзіць лінейкі і зборы, астранаміцу дзеці клічуць «Зоркай Венерай», фізрук водзіць усіх у паходы, а выпускнікі «маладыя тыгры» усім «даюць джазу».

Сняданак гатовы. Смачна есці!

Спойлерыць далей кнігу не буду. Можна за сняданкам і да абеду спакойна пачытаць.

Сняданак і кніга — з мастацкай выдумкай

Ганна піша ў прадмове, што гэта не ўспаміны, не настаўніцкі дзённік і нават не блог у Facebook. Гэта — мастацкі твор з усімі адпаведнымі атрыбутамі. У першую чаргу — з мастацкай выдумкай. Мне вельмі сымпатычны такі падыход. Да гатавання сняданкаў я таксама стаўлюся з мастацкай выдумкай. І вы паспрабуйце. І «Маю школу» абавязкова пачытайце.

Чытайце таксама:

Падзяліцца

Апошнія запісы

«Пабачыць Гродна — і памерці». Як наш горад стаў міжваеннай «сталіцай самагубцаў»

У міжваенны час Гродна набыло незвычайную славу. Горад стаў месцам прыцягнення незвычайных турыстаў - тых,…

21 лістапада 2024

«Нармальны быў гастраном — цяпер там прадаюць шпалеры». Ці хапае крамаў у цэнтры Гродна?

Ці хапае ў цэнтры Гродна прадуктовых крам? Спрэчкі наконт гэтага выклікала адкрыццё на перакрыжаванні Савецкай…

21 лістапада 2024

Дзе арганізаваць святочную фотасесію? Гродзенскія студыі ўжо падрыхтавалі навагоднія лакацыі

Прыбраныя ялінкі, свечкі, навагоднія вянкі і гірлянды, аксаміт, светлы ці цёмны фон на выбар. Гродзенскія…

19 лістапада 2024

«Перад выбарамі - спрыяльны час для петыцый». Як прымусіць чыноўнікаў вырашаць праблемы і чаму новая пляцоўка «меркаванне.бел» для гэтага не пасуе

Улады стварылі новую платформу “меркаванне.бел”. Яе пазіцыянуюць як анлайн-пляцоўку, на якой кожны зможа ў вольнай…

15 лістапада 2024

«У Гродне жывуць тыя яшчэ „шалёныя імператрыцы“». Стваральніца брэнда Krikate расказала, як дабралася да парыжскага тыдня моды

Калекцыя адзення гродзенкі Кацярыны Карлацяну дэбютавала гэтай восенню на Парыжскім тыдні моды. А пачыналася ўсё…

14 лістапада 2024

«Першы прыбытак патраціў на станок». Гродзенец у школе выточваў біты, а ў 27 гадоў адкрыў сваю вытворчасць мэблі

Гродзенец Раман Нагула амаль паўжыцця працуе з дрэвам. Школьнікам ён пачынаў з бейсбольных біт, а…

13 лістапада 2024