«Вясновае абуджэнне» — так называецца новая серыя з пяці кактэйляў, што 30 сакавіка прадставілі гасцям бара Houdini. У склад усіх напояў уваходзяць розныя гатункі мёду ад прадпрыемства «Мядовы шлях». Пасекі знаходзяцца ў Парэччы, таму назвы напояў таксама звязаны з гэтымі мясцінамі. Выпіць «Малочнае возера» ці адпачыць пад «Фанфары сяброў» хутка зможа кожны. Ужо ў красавіку навінкі з’явяцца ў кактэйльнай карце.
«Праз кактэйлі „Вясновага абуджэння“ мы хацелі паказаць новыя магчымасці выкарыстоўваць мёду. Давесці, што яго можна не толькі есці дома лыжкамі ці дадаваць у кандытарскія вырабы, але і гатаваць смачныя і эстэтычныя з выгляду кактэйлі», — распавёў Андрэй Грушынаў, аўтар новых напояў і мэнеджар бара. Разам з мёдам у склад кактэйляў уваходзяць травы і садавіна, што ўтрымліваюць вітаміны. Таму напоі будуць карыснымі для здароўя.
Кожны з кактэйляў утрымлівае адзін з гатункаў узбітага мёду вытворчасці кампаніі «Мядовы шлях». Для кактэйля «Фанфары сяброў», з грэйпфрутам і сокам лайма, дадаюць мёд з кветкавай пыльцой, да «Кветкавага гасцінца», асновай якога стаў ахалоджаны настой каркадэ і цытрусавыя, добра пасуе мёд з чарніцамі і ягадамі асаі, а «Малочнае возера» дапаўняе мёд з малінай.
Назвы напояў таксама прывязаны да знаёмага гродзенцам Парэчча. «Мяркуем, што гэта будзе спрыяць папулярызацыі нашай мясцоваці, што турысты захочуць больш пра яе даведацца, а гродзенцы лішні раз выберуцца на прыроду», — разважае Андрэй.
Калі ўсё ж паехаць у сапраўднае Парэчча атрымліваецца не часта, то правесці «Суботнік на сядзібе» можна будзе і ў бары. Дэтокс-кактэйль са шпінатам і яблыкам забяспечыць ачышчэнне арганізма ад шлакаў, што сабраліся за зіму.
Падтрымаць здароўе дапаможа і «Знахар» — адзіны з мядовых кактэйляў новага шэрагу, што падаецца гарачым. Для яго прыгатавання выкарыстоўваецца настой чабору, рамонкаў і размарыну, а разам з мёдам у напой дадаюць яшчы сіроп шыпшыны.
Кожны з новых кактэйляў можа ўжывацца самастойна, але для паўнаты ўражанняў у бары прапануюць іх кампазіцыйную падачу. Ліманады дапаўняе садавіна ці цытрусавыя, а да малочнага кактэйля плануюць падаваць печыва і шакалад.
Усе кактэйлі «вясновага абуджэння» — безалкагольныя. «Праз іх стварэнне мы мелі паказаць, што бар таксама можа мець здаровы імідж, — распавядае Андрэй. — Тое, што бар — гэта толькі алкаголь і танцы — стэрэатып, каторы не адпавядае сучаснасці. Мы хочам паказаць і другі бок барнай культуры — са здаровым адпачынкам і карыснымі кактэйлямі, што спрыяюць здароўю».
Яшчэ адным нечаканым «фокусам» ад Houdini стала прэзентацыя новай залі. Яна месціцца ў сутарэннях пад барам і мае больш стрыманы, вышуканы стыль. Месца тут, хутчэй, на спакойныя размовы, чым на шумную «тусоўку». Дапаўняе атмасфернасць аўтэнтычная цагляная кладка сцен, стогадовае піяніна з шыкоўным гукам і жывое полымя свечаў.
