Людзі і справы

Ад 4 да 12 рублёў. Дзе з’есці фалафель у Гродне — шарыкамі, у лавашы, у тарціллі і ў бургеры

Сухі, з сулугуні, капустай, авакада, з лавашом, тарцілляй, булкай. Фалафель — добры спосаб здаволіць голад, калі вы не ясце мяса, посціцеся або проста любіце ўсходнюю кухню. Карэспандэнты Hrodna.life налічылі не менш за сем месцаў у горадзе, дзе яго можна пакаштаваць, і праверылі стравы на сабе. Пераходзіце ў наш Telegram-канал — там можна выбраць лепшы фалафель па вашай версіі.

Фалафель — усходняя страва, смажаныя ў фрыцюры шарыкі са здробненых нута і не толькі, запраўленыя прыправамі. Як правіла, у фаст-фудзе падаюцца ў лавашы або ў выглядзе бургера. Вегетарыянцы і веганы любяць яго за пажыўнасць і высокае ўтрыманне бялку. Яшчэ фалафель можна ёсць у пост. Лічыцца, што фалафель любяць хіпстэры. Страва прыйшла ў Гродна некалькі гадоў таму — і прыжылася.

«Беседка» ў парку Жылібера

Час працы:

  • будні - 10: 00−23:00
  • выхадныя — 10: 00−00:00

Што ў меню: тарцілля з фалафелем, 425 г, 7,99 руб.

На выбар тры соусы: грыбны, таматавы, сальса.

«Беседка» працуе на вынас, побач ёсць столікі, дзе можна з’есці заказ.

Тарціллю гатавалі 15 хвілін. Разам з чэкам аб аплаце вам выдаюць чэк з нумарам, які назаве касір у мікрафон, каб аддаць гатовы заказ. Таму не абавязкова чакаць выдачу каля акенца, можна прысесці за столік, падысці да фантана або схавацца ў цяньку.

Фалафель у «Беседке». Фота: Hrodna.life

Тарціллю аддалі загорнутай у пергаментную паперу. Ляпёшка смачная, мяккая, загорнутая добра і не працякае ўнізе. У складзе, акрамя шарыкаў фалафеля, капуста, памідор, марынаваны агурок і шмат соуса. Лепш з’ядаць тарціллю хутка, пакуль яна гарачая. Як толькі страва пачне астываць, фалафель становіцца сухім. Шарыкі фалафеля былі трохі перасмажаныя — скарыначка хутчэй карычневая, чым залацістая.

У будні дзень у 16 гадзін на тэрасе былі занятыя чатыры столікі, перад намі ў чарзе быў адзін чалавек, за намі — два. Месца папулярнае, улічваючы, што гэта парк, летні сезон, а іншая папулярная кропка з фалафелем ў парку — «ПаркКинг» — усё яшчэ зачынена на рамонт. Можна трапіць на чаргу.

Фалафель у «Беседке». Фота: Hrodna.life

Street Food на Савецкай, 18 (каля ГД «Нёман»)

Час працы: 12.00−23.00

Што ў меню:

  • шаурма с фалафелем, 440 г, 10 руб.
  • бао-бургер с фалафелем, 260 г, 8 руб.

Летняе кафэ каля ўваходу ў гандлёвы дом «Нёман» прапануе дзве стравы з фалафелем. Яго, у адрозненне ад многіх іншых кропак са стрыт-фудом, вам нават прынясуць да стала, а заплаціць можна пасля ежы — зусім як у рэстаране.

У кафэ з дзясятак сталоў: як са зручнымі мяккімі канапкамі, так і з высокімі барнымі крэсламі. На кожным стале ёсць сурвэткі. Дах дазваляе схавацца ў спякотны дзень ад сонца. Памыць рукі і скарыстацца туалетам можна ў самім будынку гандлёвага дома.

Фалафель у «Street Food». Фота: Hrodna.life

Наш заказ неслі 18 хвілін — не вельмі хутка, але, магчыма, справа была ў тым, што мы прыйшлі да самага адкрыцця ў 12.01. Шаурма з фалафелем апынулася вялікай, сытнай і смачнай, але злёгку сухаватай. Сыру сулугуні можна было б пакласці больш, а вось балгарскага перцу, капусты і кукурузы не пашкадавалі — увогуле смак быў свежы, агароднінны, як раз у тэму ўборачнай кампаніі. Асобна варта пахваліць смачную пшанічную ляпёшку.

Ветлівы аафіцыянт, забіраючы пусты паднос, не забыўся спытаць, ці спадабалася нам — гэта таксама плюс у карму Street Food.

Фалафель у «Street Food». Фота: Hrodna.life

Шаурма Shaw-Books на Савецкай, 7

Час працы: 11.00 — 23.00

Што ў меню:

  • шаурма з фалафелем стандартная, 390 г, 7,60 руб.
  • шаурма з фалафелем вялікая, 480 г, 8,90 руб.

Месца даволі папулярнае — у будні дзень у пасляабедзенны час была нават невялікая чарга. Пры гэтым супрацоўнікі працуюць хутка: папярэдне нам сказалі, што чакаць шаурму трэба будзе 15 хвілін, але справіліся за 12.

Фалафель у «Шаурма Shaw-Books». Фота: Hrodna.life

З’есці заказ можна на месцы: унутры ёсць шэсць столікаў (за кожным можа змясціцца 4−6 чалавек), а на вуліцы — яшчэ тры. Лепш па магчымасці заняць месца на летняй тэрасе: інтэр'ер у памяшканні немудрагелісты. Туалета і зусім няма, але па чэку з Shaw-Books вас пусцяць у туалет моладзевага цэнтра «Гродна».

Лаваш ў нашай шаурме апынуўся высушаны да мяжы — вельмі хрумсткі, нават занадта. Інгрэдыентаў дастаткова, соуса было шмат, страва была добра запраўленай. Капусты таксама не пашкадавалі. Стандартнай шаурмы нам хапіла, каб пад’есці. Мінус у тым, што бліжэй да канца шаурма пачала працякаць ўнізе.

Фалафель у «Шаурма Shaw-Books». Фота: Hrodna.life

Кафэ «Поляна City» на Савецкай, 25 (уаход з Калючынскай)

Час працы:

  • НД — ЧЦ — 09.00 — 00.00,
  • ПТ — 09.00 — 02.30,
  • СБ — 09.00 — 04.30,

Што ў меню: фалафель-бургер, 300 гр, 10 руб.

У меню — адзін бургер з фалафелем. Але пры жаданні ў любым бургеры (напрыклад, чылі або сырным) мяса вам заменяць на фалафель. Але існуючы варыянт — самы збалансаваны, запэўнівае супрацоўніца ўстановы. Вага бургераў, як і кошт, адрозніваецца — 300−530 грам, а самы вялікі цэннік — 21 рубель. Дарэчы, якому соусу вы аддаеце перавагу, тут не спытаюць.

Вялікі плюс ўстановы — познім вечарам вас не сустрэнуць словамі: «А ў нас ужо кухня зачынілася». Паесці там можна аж да закрыцця.

З’есці фалафель можна як у установе, так і на летняй пляцоўцы. Днём наш заказ рыхтавалі менш за 10 хвілін. Да абслугоўвання, стану санвузла і інтэр'еру ўстановы прэтэнзій няма. На вулічнай пляцоўцы днём вас можа турбаваць гучная музыка з суседняга бара «Maroon». А яшчэ на ветры ляцяць сурвэткі. Сама вуліца летнім вечарам — асабліва ў выходны — становіцца цалкам сабе тусовачнай.

Фалафель у «Поляна City». Фота: Hrodna.life

У адрозненне ад многіх іншых месцаў, тут да бургера можна замовіць сапраўды нядрэннае разліванае піва. Якое менавіта і што ў ім добрага, мы не напішам, каб нас не абвінавацілі ў супрацьзаконнай рэкламе.

У бургеры, акрамя булкі і катлеты з нута, ёсць памідор, сыр, соус, салата і зеляніна. Булка не сухая, бургер сакавіты, збалансаваны на смак, у меру салодкі і салёны дзякуючы памідорам і сыру. Ёсць верагоднасць, што бургер пачне трохі развальвацца і вы выпацкаецеся соусам. Галоўнае — кусаць пабольш (і з усіх бакоў) і хутка гэта перастане вас турбаваць. Фота бургера ў разрэзе не будзе — карэспандэнт занадта ім захапіўся і ачнуўся, калі бургер выглядаў ужо непрэзентабельна.

Фалафель у «Поляна City». Фота: Hrodna.life

Чытайце таксама: Кафэ «Паляна» з Пышкоў адкрылася ў цэнтры Гродна

Pablo Restobar на Савецкай, 13

Час працы:

  • НД — ЧЦ — 9:00−01:00
  • ПТ — СБ — 9:00−02:30

Што ў меню: шарыкі фалафеля, 260 г, 11 руб.

У рэстарана ёсць крытая тэраса, але ў +30 там як у цяпліцы, камфортней будзе выбраць месца ўнутры — ёсць кандыцыянер. Таксама ёсць пяць столікаў у выглядзе бочак прама на вуліцы. Калі спякота спадае, можна выбраць месца на тэрасе або на вуліцы і паслухаць вулічных музыкаў - яны звычайна выступаюць насупраць. Вокны з залы выходзяць на ўтульны дворык, але можна сесці і на бары.

Фалафель у «Pablo Restobar». Фота: Hrodna.life

Афіцыянты адразу прынеслі ваду, што вельмі радуе ў спякоту. Абслугоўвалі хутка і ветліва. Заказ рыхтавалі 10 хвілін.

Порцыя складаецца з пяці шарыкаў фалафеля. Таксама ў склад стравы ўваходзяць агуркі, памідоры, лісце салату, зеляніна і авакада. У асобнай піяле падаюць аўтарскі соус. Фалафель мяккі, з залатой скарыначкай, добра спалучаецца з астатнімі інгрэдыентамі на талерцы. Нягледзячы на тое, што ў меню страва знаходзіцца ў раздзеле «закускі», яе хопіць, каб пад’есці.

У 15 гадзін у будні дзень у Pablo Restobar было занята пяць столікаў.

Фалафель у «Pablo Restobar». Фота: Hrodna.life

Веган-бар «Сон» на Тэльмана, 4

Час працы:

  • ПН-СР — 16.00−2.00
  • ЧЦ, НД — 16.00−4.00
  • ПТ-СБ — 16.00−6.00

Што ў меню:

  • фалафель (нутавые шарыкі) 120 г, з соусам на выбар (таматавы 40 г./сырны (vegan) 30 г./хумус фірмовы 40 г.), 6 руб.
  • фалафель-рол з веганскім соусам тар-тар, 360 г, 9 руб.
  • боўл-фалафель, 386 г, 12 руб.

Фалафель для бара «Сон» «профільная» страва — гэта ўстанова з выключна веганской ежай. Бар нават адкрыў філіял у Мінску, але ён прапрацаваў толькі некалькі месяцаў. Ноччу тут можна трапіць на запрошаных дыджэяў з розных гарадоў Беларусі, а днём ці вечарам — на лекцыю, кінапрагляд або майстар-клас.

Фалафель у бары «Сон». Фота: Hrodna.life

Для тэсту мы абралі фалафель-рол. З’есці яго можна ўсярэдзіне або на летняй пляцоўцы. Там можна прысесці ці нават прылегчы на лаўцы, стылізаванай пад ложак. Бясплатна вам прынясуць шклянку вады. Добрыя навіны для курцоў - на сталах ёсць попельніцы, можна курыць. Гучыць прыемная музыка.

Супрацоўніца сказала, што чакаць фалафель трэба да 10 хвілін і абяцала ўкласціся ў пяць. Але неслі яго 17 хвілін. Да ролу прынеслі прыборы. Яго падаюць на доўгай талерцы, разрэзаным на дзве часткі. Страва пасыпана кветкамі васількоў.

Наш фалафель чамусьці прынеслі халодным — магчыма, так было задумана. Цёплымі былі толькі шарыкі з нута. У роле таксама прысутнічае капуста, соус, марынаваныя агуркі, памідор. У страве ёсць цыбуля — гэта варта ўлічыць тым, хто яе не любіць. Карэспандэнту Hrodna.life не хапіла солі. Па суб’ектыўным адчуванні, зеляніна, асабліва пятрушка, выбіваюцца з агульнага ансамбля. Марынаваныя агуркі таксама перабіваюць іншыя смакі. Самі шарыкі фалафеля смачныя, але да іх доўга прабірацца скрозь капусту і гародніну.

Фалафель у бары «Сон». Фота: Hrodna.life

Лаваш не прамок, але быў крыху цвердаваты. Есці рол цалкам зручна — у тым ліку і рукамі.

Страву можна падзяліць з сябрам, калі вы не вельмі галодныя. Ёсць верагоднасць, што з’еўшы яе аднаму на абед, вячэраць вы ўжо не захочаце. Але з’есці фалафель тут можна і апоўначы.

«Ниндзя Кебаб» на Белуша, 4

Час працы:

  • 11: 00−23: 00 (па панядзелках з 13:00)

Што ў меню:

  • шаурма з фалафелем, 400 г, 7,8 руб.
  • шарыкі фалафеля, 150 г, 4,5 руб.

Установа знаходзіцца каля Скідзельскага рынку. Ёсць столікі ўнутры і на вуліцы. Унутры вельмі душна, кандыцыянер не працуе, моцна пахне кухняй. Раім узяць ежу з сабой і з’есці яе альбо за столікамі на вуліцы, альбо на лавачцы ў дварах. У цэлым, адчуванне ад шаурмічнай — як ад таннага прыдарожнага кафэ.

Фалафель у «Ниндзя Кебаб». Фота: Hrodna.life

Фалафель ў шарыках і шаурму прыгатавалі за 13 хвілін. Кухар выйшаў на вуліцу і папярэдзіў, што ежа гатовая.

У шаурме акрамя нутавых шарыкаў ёсць капуста, морква, марынаваныя агуркі, цыбуля і соус. Лаваш быў загорнуты добра і не падцякаў. У адным месцы пасярэдзіне лаваш апынуўся вельмі тонкім і парваўся.

Фалафель у «Ниндзя Кебаб». Фота: Hrodna.life

Фалафель (у лавашы і асобна) апынуўся сухім і перасмажаным. У супрацоўнікаў не аказалася здачы, прыйшлося аплачваць частка замовы картай.

Фалафель у «Ниндзя Кебаб». Фота: Hrodna.life

«ПарККінг» на Горкага, 91 (рынак «Карона»)

Час працы: 10:00−23:00

Што ў меню:

  • фалафель-рол дзіцячы, 230−250 г., 6,50 руб.
  • фалафель-рол стандартны, 350−370 г., 10,50 руб.
  • фалафель-бургер, 230 г., 7,00 руб.
  • фалафель (8 шарыкаў) + фры 150 г., 8,50 руб.

Кавярня месціцца ў зале «Д» рынка «Карона», тым самым, стылізаваным пад гагардскія вуліцы. Яна суседнічае з комплексам дзіцячых забаваў і батутам. Прастора, якую займае кавярня, досыць вялікая: некалькі столікаў з канапамі, некалькі - са звычайнымі крэсламі, а можна прысесці і за стол-стойку. На сталах расстаўлены сурвэткі. Агулам усё выглядае досыць стыльна для фастфуду. Прадугледжаны дзіцячы куток, дзе можна памяляваць. Прыбіраць са стала трэба самастойна, па прынцыпе фудкорта.

Музыкі няма, гукавы фон — дзіцячы гоман і гукі гульняў з суседняга дзіцячага комплекса. Памыць рукі можна ў агульнай прыбіральні залы Д, яна месціцца недалёка. У самім кафэ іх можна апрацаваць антысептыкам.

Замову можна забраць з сабой ці з’есці на месцы. Ступень яе гатоўнасці можна адсочваць на табло. Таксама нумары замоў, гатовых да выдачы, асобна абвяшчаюць у мікрафон.

Для тэсту журналіст абраў бургер з фалафелем. Ён складаецца з нутавых катлетак паміж булачкай, салата айсберг, сыра, агурка, памідора і соўса. Соўс прапанавалі часночны або таматны. Замову паабяцалі рыхтаваць хвілін 15, але ўсё было гатова ўжо праз дзевяць. Каб было зручней есці, да бургера дадалі аднаразовыя цэлафанавыя пальчаткі нават з запасам — тры штукі.

Памідор у бургеры тарпіўся не самы спелы. А вось фалафель — смачны, не перасушаны, з выражаным смакам, лёгкая корачка прыемна хрумсціць у роце. Магло бы быць больш гародніны, бо шмат смаку забрала саладкаватая булачка. Пад канец яна пачала распаўзацца знізу.

Таксама з фалафелем можна замовіць фалафель-рол і фалафель з бульбай-фры. Рол змяшчае нутавыя катлеты, салат айсберг, памідор, марынаваны агурок, цыбулю і соўс. Соўсы прапануюць на выбар: сальса, таматны, часночны ці грыбны.

На сайце ўстановы пазначана іншая вага ролаў з фалафелем, чым кажуць на месцы, і іншы кошт (425 г. за 8 руб.). На месцы ж у меню вага не пазначана. Фалафель, па словах прадаўца, замаўляюць нячаста, таму ніхто з супрацоўнікаў не ведае вагу на памяць, а на ўдакладненне сышло хвілін 5.

Другая кропка «ПарККінг» знаходзіцца пры ўваходзе ў парк Жылібера. Зараз там ідзе рамонт, пасля яго кропка мусіць адчыніцца, але калі - пакуль невядома.

Раней было больш фалафеля

У некаторых установах фалафель пры адкрыцці быў, а пазней знік з меню. Верагодна, гродзенцы аддаюць перавагу бургерам з мясам. Пошукавыя сістэмы, дарэчы, упарта раяць з’есці фалафель у веган-бары Nesterka, які закрыўся ў пачатку 2021 года пасля далучэння да агульнанацыянальнай забастоўкі ў кастрычніку 2020 года. Таксама з’есці фалафель можна было ў кавярні «ПаркКинг», але яго зачынілі на рамонт. Цяпер за ім давядзецца ехаць на «Карону» на вул. Горкага.

Калі мы прапусцілі ўстанова з фалафелем-напішыце нам у Instagram!

Падзяліцца

Апошнія запісы

«Пабачыць Гродна — і памерці». Як наш горад стаў міжваеннай «сталіцай самагубцаў»

У міжваенны час Гродна набыло незвычайную славу. Горад стаў месцам прыцягнення незвычайных турыстаў - тых,…

21 лістапада 2024

«Нармальны быў гастраном — цяпер там прадаюць шпалеры». Ці хапае крамаў у цэнтры Гродна?

Ці хапае ў цэнтры Гродна прадуктовых крам? Спрэчкі наконт гэтага выклікала адкрыццё на перакрыжаванні Савецкай…

21 лістапада 2024

Дзе арганізаваць святочную фотасесію? Гродзенскія студыі ўжо падрыхтавалі навагоднія лакацыі

Прыбраныя ялінкі, свечкі, навагоднія вянкі і гірлянды, аксаміт, светлы ці цёмны фон на выбар. Гродзенскія…

19 лістапада 2024

«Перад выбарамі - спрыяльны час для петыцый». Як прымусіць чыноўнікаў вырашаць праблемы і чаму новая пляцоўка «меркаванне.бел» для гэтага не пасуе

Улады стварылі новую платформу “меркаванне.бел”. Яе пазіцыянуюць як анлайн-пляцоўку, на якой кожны зможа ў вольнай…

15 лістапада 2024

«У Гродне жывуць тыя яшчэ „шалёныя імператрыцы“». Стваральніца брэнда Krikate расказала, як дабралася да парыжскага тыдня моды

Калекцыя адзення гродзенкі Кацярыны Карлацяну дэбютавала гэтай восенню на Парыжскім тыдні моды. А пачыналася ўсё…

14 лістапада 2024

«Першы прыбытак патраціў на станок». Гродзенец у школе выточваў біты, а ў 27 гадоў адкрыў сваю вытворчасць мэблі

Гродзенец Раман Нагула амаль паўжыцця працуе з дрэвам. Школьнікам ён пачынаў з бейсбольных біт, а…

13 лістапада 2024