З пачатку сакавіка на вуліцах Гродна можна заўважыць незвычайны фургон — такія на захадзе называюць фуд-тракамі. «Кафэ на колах» вырашылі запусціць два сябра Дзмітрый і Максім. Сёння ў іх фургоне можна купіць хот-догі, кебабы і гарачыя напоі.
Фуд-трак — гэта кропка хуткага харчавання на аснове грузавога аўто, якое пераабсталявана ў невялікую кухню. Звычайна тут гатуюць з паўфабрыкатаў. Гэта дазваляе падаваць ежу хутка. Адкрыць такі бізнес — не дорага, але вось сабраць усе дакументы ў Беларусі - складаная працэдура.
«Мы ўжо даўно хацелі заняцца фастфудам і планавалі адкрыць невялікую кропку ў горадзе, каб людзі маглі прыязджаць па вечарах — перакусіць і выпіць кавы, — распавядае Дзмітрый. — Хацелі адкрыць пастаяннае кафэ, але планы змяніліся. У інтэрнэце ўбачылі, што ў Еўропе і Штатах распаўсюджана „ежа на колах“. Такога ў нас у горадзе мы не бачылі».
На фургон і абсталяванне — 10 000 долараў
Фургон хлопцы набылі ў Лідзе ў красавіку 2017 года.
«Мы яго цалкам пераабсталявалі знутры — абшылі нержавейкай, правялі праводку, выразалі акно і г. д. На гэта сышло некалькі месяцаў, — распавядае Максім. — Калі лічыць па мінімуму, то на фургон і абсталяванне мы выдаткавалі каля 10 000 долараў. Гэта значна танней, чым адкрыць кафэ.
Але і з такім бізнесам ёсць свае праблемы. Асабліва цяжка праходзіць санстанцыю. Але мы ўсе нормы выканалі і атрымалі заключэнне ў лютым. Выехалі ўпершыню на вуліцы горада ў сакавіку. Першая наша кропка была каля гары «Алімп» у Каробчыцах".
Праблема з месцам продажаў
Паводле заканадаўства, фургон можа стаяць у горадзе толькі ў арандаваным месцы або на выязным гандлі, які трэба ўзгадняць з гарвыканкамам.
«У Штатах з гэтым лягчэй. Можна раніцай пад адны офісы пад’ехаць, у абед пад іншыя, а ўвечары пад кінатэатр. І на гэтым людзі зарабляюць добрыя грошы. Мы пакуль цэлы дзень стаім ля Еўраопта на Ціміразева. Думаю, калі нас стане больш, тады законы будуць мяняць і, магчыма, дазволяць фуд-тракам ездзіць па ўсім горадзе. У Мінску ўжо зараз законы для такіх фургонаў спрашчаюцца».
У будучыні гродзенцы плануюць купіць другую машыну, але ўжо з іншай кухняй. А ў першым фуд-траку хутка будуць не толькі хот-догі і кебабы, але і бульба фры, стравы грэцкай і канадскай кухні.
Вядома, што ў Гродне ў гэтым годзе плануецца запусціць яшчэ некалькі фуд-тракаў. Некаторыя бізнесмены ўжо кансультаваліся з першапраходцамі.
Даведка
Першыя «закусачныя на колах» з’явіліся яшчэ ў пачатку 20 стагоддзя ў ЗША. Фургоны для гатавання і продажу ежы доўгі час выкарыстоўваліся толькі марожаншчыкамі. Сёння такія «кафэ» набываюць усё большую папулярнасць ва ўсім свеце. У іх можна знайсці ўсё: ад звыклых бургераў і пончыкаў да нацыянальных страў экзатычных краін.
У всех были случаи в жизни, когда нам требуются деньги. Становится вопрос, а где же их брать? Если у вас есть автомобиль, то к вашим услугамавтоломбарды в караганде. вы всегда может воспользоваться услугами, которые мы предоставляем, и получить кредит на выгодных условиях.
