Сабраліся на пікнік і не можаце прыдумаць, што прыгатаваць? Hrodna.life ўжо склаў меню для вас! Рэцэпты з нашай падборкі - простыя ў падрыхтоўцы, смачныя і сытныя. А інгрэдыенты можна купіць у найбліжэйшай краме.
1. Рэзкія шампіньёны на вуглях
Рэцэпт разлічаны на 500 грамаў грыбоў. Калі вырашылі выкарыстаць шампуры — бярыце шампіньёны вялікага памеру, калі краты — маленькія. Можна купіць каралеўскія — карычняватага колеру, у іх больш насычаны смак, але і знайсці іх у продажы цяжэй.
Грыбы старанна прамыць пад праточнай вадой, затым высушыць з дапамогай ручніка.
![Гатуем на мангале: 5 простых і смачных рэцэптаў на вуглях](https://ru.hrodna.life/wp-content/uploads/2022/05/bljuda-na-ugljah-2-800x660.jpg)
Прыправы дадаць у тару з грыбамі і старанна перамяшаць, каб кожны грыб быў пакрыты сумессю прыправаў.
![Гатуем на мангале: 5 простых і смачных рэцэптаў на вуглях](https://ru.hrodna.life/wp-content/uploads/2022/05/bljuda-na-ugljah-3-800x587.jpg)
Здымаць шампіньёны варта, калі яны пакрыюцца лёгкай скарыначкай. Падаваць можна як гарнір да курыцы або як самастойную закуску. Гэты рэцэпт можна выкарыстоўваць і для запякання грыбоў у духоўцы
Чытайце таксама:
- В выходные — на пикник: готовим корзинки из лаваша, слоёные кабачки и лимонад
- Сгущенка, клубника, огурец и не только. Пять рецептов домашнего лимонада, которые спасают в жару
2. Курыныя сцёгны ў ёгуртава-мядовым марынадзе
На кілаграм сцёгнаў спатрэбіцца ёгурт дыетычны 2% тлустасці без смакавых дадаткаў. Не здзіўляйцеся, але ёгурт робіць мяса птушкі сакавітым і далікатным, а пры правільным абсмажванні дае яшчэ і румяную скарыначку.
![Гатуем на мангале: 5 простых і смачных рэцэптаў на вуглях](https://ru.hrodna.life/wp-content/uploads/2022/05/bljuda-na-ugljah-4-800x576.jpg)
Паліваем ёгуртам сцёгны. Сталовую лыжку мёду лепш дадаць у 30 грамаў злёгку падагрэтага соевага соусу, каб мёд хутчэй распусціўся. Выліваем яго ў посуд з курыцай. Запраўляем трыма сталовымі лыжкамі кары, дадаем па паўтары сталовыя лыжкі сухога часныку і солі і траціну чорнага молатага перцу. Уліць 30 мілілітраў аліўкавага або сланечнікавага алею і старанна замяшаць атрыманую масу ў курыныя сцёгны. Пераканайцеся, што сцёгны з двух бакоў пакрытыя марынадам.
![Гатуем на мангале: 5 простых і смачных рэцэптаў на вуглях](https://ru.hrodna.life/wp-content/uploads/2022/05/bljuda-na-ugljah-5-800x606.jpg)
Сцёгны лепш гатаваць на кратах, на шампуры яны будуць пастаянна пракручвацца, прасмажваюцца нераўнамерна і падгараюць. Такім чынам можна гатаваць крылы, галёнку і грудку птушкі не толькі на вуглях, але і ў духавой шафе.
Чытайце таксама:
- Не только холодник и окрошка. Смотрите тест-конструктор супов для жаркого лета
- Пасха прошла, яйца остались: 3 рецепта блюд, в которых варёные яйца — главный продукт
3. Салодкая цыбуля на шампурах
Ачысціце 500 грамаў цыбулі: выкарыстоўваць можна і рэпчатую, і чырвоную. Выбірайце цыбуліны сярэдніх памераў, каб пры нанізванні на шампур яны не лопаліся.
![Гатуем на мангале: 5 простых і смачных рэцэптаў на вуглях](https://ru.hrodna.life/wp-content/uploads/2022/05/bljuda-na-ugljah-7-800x687.jpg)
Гатаваць цыбуліны можна і на кратах, але шампур дазваляе пераварочваць іх у некалькіх становішчах, а краты — толькі ў двух, праз што «цыбулевы шашлык» можа падгарэць. У цыбулі ёсць цукар, ён пачне вытаплівацца пры нагрэве, кетчуп паспрыяе стварэнню злёгку хрумсткай скарыначкі, а спецыі дададуць страве вострыні. Выдатна пасуе як гарнір да шашлыку.
Чытайце таксама: Вкус праздника. Как в Гродно возродили рецепт традиционных рождественских пряников
4. Шашлык ў марынадзе з айрану і цыбулі
Для шашлыка лепш за ўсё папасуе свіная шыя — мяккі, сакавіты і ў меру тоўсты адрэз. У марынад на кілаграм мяса спатрэбіцца паўкіло цыбулі, тонка парэзанай паў- або чвэрцькольцамі. У цыбулю дадайце тры сталовыя лыжкі солі і 40 мл віннага воцату. Актыўна змешваем і ціснем цыбулю — трэба атрымаць максімальную колькасць цыбулевага соку.
![Гатуем на мангале: 5 простых і смачных рэцэптаў на вуглях](https://ru.hrodna.life/wp-content/uploads/2022/05/bljuda-na-ugljah-9-800x660.jpg)
У тару з вымешанай цыбуляй змяшчаем нарэзанае шыйнае мяса. Нарэзаць лепш сярэднімі кавалкамі: так мяса хутка, раўнамерна прасмажыцца і будзе сакавітым.
Дадаем дзве сталовыя лыжкі таматавай пасты, 50 мілілітраў алею (аліўкавага або сланечнікавага), дзве сталовыя лыжкі сухога часныку, молатай каляндры, хмелі-сунелі, змешаныя з папрыкай у суадносінах 3:1, і чайную лыжку чорнага перцу. Заліваем у тару 300 мілілітраў айрану, мяса трэба старанна перамяшаць. Айран моцна паскарае працэс насычэння мяса спецыямі, праз 4 гадзіны мяса гатова стаць шашлыком. Можна марынаваць 6−7 гадзін, калі вельмі далікатны шашлык.
Чытайце таксама: Трава у дома: гродненка 5 лет готовит сорняки и готова поделиться рецептами
5. Лаваш-канверцікі з сырам і зелянінай
Такой стравай можна як пачынаць, так і заканчваць пікнік. Пасуе любы сыр, але лепш выкарыстоўваць сулугуні - ён хутка робіцца цягучым.
![Гатуем на мангале: 5 простых і смачных рэцэптаў на вуглях](https://ru.hrodna.life/wp-content/uploads/2022/05/bljuda-na-ugljah-10-800x558.jpg)
![Гатуем на мангале: 5 простых і смачных рэцэптаў на вуглях](https://ru.hrodna.life/wp-content/uploads/2022/05/bljuda-na-ugljah-11-800x600.jpg)
Гэтую страву лепш гатаваць на астылых вуглях, інакш лаваш хутка згарыць, а сыр не паспее расплавіцца і ўвабраць водар зеляніны. Такія канверцікі можна гатаваць і дома на патэльні, за пару хвілін выйдзе смачны і пажыўны сняданак.
Чытайце таксама: «Не трогай, это на Новый год!» Пожилые гродненки рассказали, как готовились к празднику в советское время
Ну што? Склалі меню на пікнік? А калі яшчэ не выбралі месца для адпачынку, глядзіце падборку Hrodna.life, у якой сабраны 7 месцаў для пікніка недалёка ад горада.