У цэнтры Гродна зноў знаёмы пах: запрацавала адзіная чабурэчная

У цэнтры Гродна з канца лістапада пачала працу чабурэчная. Уладальнікі не сталі вынаходзіць кола і назвалі ўстанову гэтак жа. Гэта адзінае сёння месца ў горадзе, дзе асноўнай стравай з’яўляюцца чабурэкі.

Адна з уладальніц кафэ ў савецкія гады працавала ў вядомай гродзенскай чабурэчнай на Ажэшкі. Таму пасля закрыцця апошняй яна планавала адкрыць сваю падобную закусачную. Чабурэчную адкрылі на Віленскай у тым месцы, дзе яшчэ нядаўна былі бар «Lemon» і кафэ «Какоша», а да іх — «Калабкі» і бар «Віленскі». Над інтэр'ерам новай установы працавала дызайнерка Ірына Варкулевіч. Чабурэчная разлічана на 20 пасадачных месцаў, але ежу можна і забраць з сабой.

«Гродзенцы заўсёды любілі чабурэкі і такое месца павінна быць у цэнтры нашага горада. Успомніце колькі было засмучаных гараджан, калі зачынялася адзіная чабурэчная ў Гродне. Таму такую ​​закусачную трэба было адраджаць. Мы паспрабавалі і зараз стараемся рабіць якасны і ўсімі любімы прадукт», — распавядае адна з уладальніц кафэ Кацярына.

Гатуюць на месцы, без замарозкі

Ва ўстанове кожны чабурэк гатуюць на замову. На яго падрыхтоўку сыходзіць каля 6 хвілін. Пакуль у меню два віды чабурэкаў: з мясам і сырам. Ёсць яшчэ булён і кампот, салаты, магчыма ў будучыні з’явяцца пельмені.

«У нас усё з натуральных і свежых прадуктаў, ніякіх замарозак. Мы паспрабавалі ўзнавіць хатнюю кухню. Мы за якасны прадукт. Ведаеце, многія рэстаратары сёння баяцца паху чабурэка, а мы — не», — дадалі ўладальнікі.

Чабурэчная пакуль працуе ў тэставым рэжыме. Афіцыйнае адкрыццё запланавана на сярэдзіну снежня.


Падзяліцца
Меткі: ежамесцы

Апошнія запісы

З адной бярозы — да 200 літраў. Як беларусам здабыць бярозавы сок на радзіме і ў эміграцыі

Здабываць бярозавы сок вясной — беларуская традыцыя, у кожным лясніцтве яго можна купіць за капейкі.…

3 красавіка 2025

Тры Белавежскія пушчы. Як агароджы на мяжы змяняюць лес і жывёльны свет у Беларусі, Польшчы і паміж платамі

Белавежская пушча сёння раздзеленая не на дзве, а насамрэч на тры часткі: беларускую, польскую і…

31 сакавіка 2025

«Трэнд — мацоўня, здароўе». Задалі адны і тыя ж пытанні металістам з Беларусі і Польшчы

Ужо некалькі дзесяцігоддзяў метал-музыка аб'ядноўвае людзей не толькі адных музычных прыхільнасцяў, але і падобнага светапогляду.…

26 сакавіка 2025

У гродзенскім ГЦ развяліся прусакі. Куды звяртацца, калі заўважылі насякомых у кафэ ці ў сябе дома

У ГЗК Triniti гродзенцы заўважылі прусака — насякомае бегала па канапе ў зоне фуд-корту. Hrodna.life…

26 сакавіка 2025

«Магчыма, будзе і новы матэрыял». Вакаліст гурта Ulis Слава Корань расказаў, як эміграцыя не дае яму пісаць

Беларускі гурт Ulis праіснаваў больш за 20 гадоў. Яго спадчына жыве - музыканты робяць каверы,…

20 сакавіка 2025

«Мама выпісвала фальшывыя дакументы і дапамагала трапіць у Польшчу». Рэпатрыянтка — пра дзяцінства ў Гродне і эміграцыю ў 1946-м

Крысціна Мішчук (Пянткоўская) нарадзілася ў 1933 годзе ў Гродне ў сям'і мясцовай інтэлігенцыі. Каталічка. Тата…

18 сакавіка 2025