Навіны

Беларуска з Любчы робіць яблычны сыр — як у Літве, толькі традыцыйны беларускі

Беларуска гатуе незвычайны сыр, знаёмый многім па кірмашах і рамесных крамах у Літве. Там яго пазіцыянуюць як нацыянальны прадукт, але насамрэч ён традыцыйны і для Беларусі.

Вольга жыве ў Любчы (Навагрудскі раён Гродзенскай вобласці), займаецца вырабам керамікі і хатніх сыроў. Свой яблычны сыр яна зварыла з яблык з уласнага падворку, а ў Facebook апісала працэс.

«Аснова рэцэптаў даўніх і сучасных — яблыкі і цукар (мёд). Іх трэба вытушыць да вельмі густой і шчыльнай кансістэнцыі».

У Вольгі на гэта сышло каля 6 гадзінаў, 2 кг яблыкаў і 200 г цукру. За гадзіну да сканчэння тушэння яна дадала грэцкія арэхі, карыцу, цэдру і сок лімону.

«Вытушаны сыр трэба пакласьці ў сырую марлю, зверху паставіць гнёт. Падсушваць некалькі содняў, пераварочваючы двойчы на дзень. Пасля перакласці з марлі ў пергаментную паперу і захоўваць у лядоўні».

У выніку ў жанчыны атрымалася зрабіць сыр з чырвоных яблык без дадаткаў, з жоўтых яблык з грэцкімі арэхамі і карыцай, а таксама з чырвоных і жоўтых яблыкаў з карыцай, цэдрай і сокам лімону. Таксама яна хоча паспрабаваць згатаваць салёны сыр з яблык, солі, кмену і базіліку. Новы для сябе гатунак сыру яна назвала «Стары сад» і збіраецца варыць яго ўвесь лістапад. «Яблычны сыр — калядны ласунак! Варылі яго ўвосень, некалькі месяцаў падсушвалі і падавалі на стол на Сьвяты вечар перад Божым Нараджэньнем», — піша Вольга.

Чытайце таксама:

Падзяліцца

Апошнія запісы

Гродзенскага актывіста Ежы Грыгенчу завочна асудзілі на 6 гадоў калоніі

Гродзенскі абласны суд прызнаў Ежы Грыгенчу вінаватым паводле чатырох крымінальных артыкулаў. Яму прызначылі шэсць гадоў…

21 лістапада 2024

Блогер з Гродна Аляксей Саўко з’явіўся ў майцы «Команда Путина»

Блогер з Гродна Аляксей Саўко з ростам у 136 см апублікаваў фота ў футболцы “Команда…

21 лістапада 2024

У Гродне з’явіўся першы 3D-экран — яго размясцілі на фасадзе Triniti

Экран вышынёй 7 метраў з’явіўся на фасадзе гандлёва-забаўляльнага цэнтра Triniti на праспекце Янкі Купалы. Гэта…

21 лістапада 2024

Белстат: Турыстаў у Гродзенскай вобласці стала менш у 20 разоў. Тлумачым, чаму насамрэч сітуацыя значна лепш

Гродзенская вобласць страціла лідарскую пазіцыю па колькасці арганізаваных турыстаў. Цяпер сярод найбольш папулярных напрамкаў —…

21 лістапада 2024

КДБ увёў у Гродне рэжым контртэрарыстычнай аперацыі

Аперацыя праводзіцца на тэрыторыі Гродна і Гродзенскага раёна ў рамках камандна-штабных вучэнняў сілавікоў. На час…

21 лістапада 2024

«Ледзь галаву не адрэзала». Байкеры ў лесе Гродна знайшлі пастку з дроту — у справу ўмяшалася міліцыя

Байкеры выявілі ў Пышках дрот, нацягнуты на ўзроўні шыі. Відэа яны размясцілі ў TikTok. "Вось…

20 лістапада 2024