Навіны

У Гродне адкрылі бістро з рымскай пінсай

Італьянская кухня набірае папулярнасць у Гродне. Новае бістро «Семаліна» адкрылася ў дворыку на Савецкай, 7. Галоўная страва там — рымская пінса.

Пінса (ад італ. pinsere — «расцягваць, мясіць рукамі») — фірмовая страва цэнтральнай Італіі. Яно падобнае да піцы, але з іншым цестам і мукой. У яе цеста больш высокая вільготнасць і складаны склад з некалькіх відаў мукі. Таксама ў яе больш выцягнутая форма. У параўнанні з піцай, пінса змяшчае менш калорый. Цесту трэба не менш за 24 (а часам і 48−100) гадзін, каб падняцца. Звычайна пінсу гатуюць у два этапы — спачатку выпякаюць аснову, потым дадаюць начынку.

Бістро адкрылася на месцы, дзе калісьці была крама рукадзелля «Златаручка». Зараз яно працуе ў тэставым рэжыме. У меню, акрамя пінсы — супы, закускі, салаты.

Назва ўстановы паходзіць ад італьянскага Semolina. Так называюцца крупы з цвёрдых гатункаў пшаніцы. З іх гатуюць піцу, пасту, італьянскія аладкі ці хлеб. Лічыцца, што ў яе шмат карысных уласцівасцей.

Летняя тэраса. Фота: Instagram olgadaneika

У меню кіруе пінса

Пінсы каштуюць ад 19 да 24 рублёў, вага — 450−460 г. Ёсць вострая пепероні, рыкотта з вінаградам, мацарэла з анчоўсамі, маргарыта з песта, сырная, прашута з блакітным сырам, пеперони, мартадэла з мацарэлай, фрута дзі маарэ, семаліна і сметанковая з салёнай карамеллю. З салат — «аля-цэзар» і гароднінавы (па 13 рублёў за 280 г), з закусак — часнычны хлеб, капрэзе, антыпаста і таната з ялавічыны (8−22 рублі). Усё гэта падаецца з пінсай. Дэсерты — афагата і макавы тырамісу.

Можна замовіць каву ці халодныя напоі, ёсць кактэйлі, мінімальны выбар піва і моцны алкаголь. Віно ў меню — толькі італьянскае.

Афармленне — у італьянскім стылі

Суаўтарам інтэр'ераў была дызайнерка Аляксандра Севастыновіч. Унутры захавалі сцены з характэрнай гродзенскай жоўтай цэглы, падлогу аформілі ўзорыстай пліткай. У афармленні шмат сіняга на кантрасце з белым, на столі - вялікае люстэрка ў разбяной пазалочанай раме і жырандоль з падвескамі.

Чытайце таксама:

Падзяліцца
Меткі: ежамесцы

Апошнія запісы

«Інтэр'еры з Pinterest» і «цэны як у Венецыі». У Гродне адкрылі буцік-гатэль The Cult на месцы знесенага гістарычнага будынка

У Гродне на Віленскай, 37 адкрыўся новы буцік-гатэль і рэстаран The Cult - і выклікаў…

2 красавіка 2025

Гронкі кветак, люстэркі і ружовае футра. У Гродне з’явіліся вясновыя фотазоны

Пакуль сады толькі заквітнеюць, ва ўстановах і крамах Гродна падрыхтавалі вясновыя фотазоны. Часта гэта гронкі…

2 красавіка 2025

Старадаўнія падвалы ў цэнтры Гродна прыцягваюць бізнес. Калі памяшканні можна выкарыстоўваць у камерцыйных мэтах?

На Савецкай вуліцы каля 80% падвалаў задзейнічаны пад бізнес, прыводзіць статыстыку газета “Гродзенская праўда”. Пры…

1 красавіка 2025

У Гродне адкрыецца школа барыста — арганізатары хочуць, каб ва ўстановах варылі якасную каву

Уладальнікі гродзенскіх кавярань «Крепкий белый» і «Крепкий черный» запускаюць школу барыста. Летась арганізатары ўжо праводзілі…

1 красавіка 2025

Гродзенец стварыў дакладную копію Фарнага касцёла ў мініяцюры — і друкуе фігуркі на 3D-прынтары

Гродзенец Ігар Апякун канструюе мэблю для круізных лайнераў - стварае прататыпы праз спецыяльную праграму. Ігар…

31 сакавіка 2025

Блогер-гісторык Яўген Аснарэўскі выдаў турыстычны даведнік па Гродне з аўтарскімі маршрутамі

Кніга «Удивительный Гродно» Яўгена Аснарэўскага выйшла ў мінскім выдавецтве «Рыфтур». Даведнік разлічаны і на турыстаў,…

31 сакавіка 2025