Навіны

У Гродне адкрылі бістро з рымскай пінсай

Італьянская кухня набірае папулярнасць у Гродне. Новае бістро «Семаліна» адкрылася ў дворыку на Савецкай, 7. Галоўная страва там — рымская пінса.

Пінса (ад італ. pinsere — «расцягваць, мясіць рукамі») — фірмовая страва цэнтральнай Італіі. Яно падобнае да піцы, але з іншым цестам і мукой. У яе цеста больш высокая вільготнасць і складаны склад з некалькіх відаў мукі. Таксама ў яе больш выцягнутая форма. У параўнанні з піцай, пінса змяшчае менш калорый. Цесту трэба не менш за 24 (а часам і 48−100) гадзін, каб падняцца. Звычайна пінсу гатуюць у два этапы — спачатку выпякаюць аснову, потым дадаюць начынку.

Бістро адкрылася на месцы, дзе калісьці была крама рукадзелля «Златаручка». Зараз яно працуе ў тэставым рэжыме. У меню, акрамя пінсы — супы, закускі, салаты.

Назва ўстановы паходзіць ад італьянскага Semolina. Так называюцца крупы з цвёрдых гатункаў пшаніцы. З іх гатуюць піцу, пасту, італьянскія аладкі ці хлеб. Лічыцца, што ў яе шмат карысных уласцівасцей.

Летняя тэраса. Фота: Instagram olgadaneika

У меню кіруе пінса

Пінсы каштуюць ад 19 да 24 рублёў, вага — 450−460 г. Ёсць вострая пепероні, рыкотта з вінаградам, мацарэла з анчоўсамі, маргарыта з песта, сырная, прашута з блакітным сырам, пеперони, мартадэла з мацарэлай, фрута дзі маарэ, семаліна і сметанковая з салёнай карамеллю. З салат — «аля-цэзар» і гароднінавы (па 13 рублёў за 280 г), з закусак — часнычны хлеб, капрэзе, антыпаста і таната з ялавічыны (8−22 рублі). Усё гэта падаецца з пінсай. Дэсерты — афагата і макавы тырамісу.

Можна замовіць каву ці халодныя напоі, ёсць кактэйлі, мінімальны выбар піва і моцны алкаголь. Віно ў меню — толькі італьянскае.

Афармленне — у італьянскім стылі

Суаўтарам інтэр'ераў была дызайнерка Аляксандра Севастыновіч. Унутры захавалі сцены з характэрнай гродзенскай жоўтай цэглы, падлогу аформілі ўзорыстай пліткай. У афармленні шмат сіняга на кантрасце з белым, на столі - вялікае люстэрка ў разбяной пазалочанай раме і жырандоль з падвескамі.

Чытайце таксама:

Падзяліцца
Меткі: ежамесцы

Апошнія запісы

Беларуска з Любчы робіць яблычны сыр — як у Літве, толькі традыцыйны беларускі

Беларуска гатуе незвычайны сыр, знаёмый многім па кірмашах і рамесных крамах у Літве. Там яго…

12 лістапада 2024

У Беларусі рассылаюць анонс выбараў дэпутатаў СССР. У спісах — рэальныя людзі з Гродзенскай вобласці

У Беларусі актыўна рассылаюць апавяшчэнне пра выбары і рэферэндум ад імя нібыта «Цэнтральнай Выбарчай Камісіі…

12 лістапада 2024

Стала вядома, чаму не робяць паркоўку каля «Лодэ»: уся справа ў будаўніцтве за сінагогай

Змяніўся ўласнік участка на Вялікай Траецкай за сінагогай - яго канфіскавалі ў ранейшага і перапрадалі.…

12 лістапада 2024

У Шчорсах пачалі аднаўляць сядзібу Храптовічаў. Зараз займаюцца дахам гаспадарчых пабудоў

У аграгарадку Шчорсы прыступілі да аднаўлення гаспадарчых пабудоў былой сядзібы Храптовічаў. Ужо пачалі крыць дах,…

11 лістапада 2024

У Гродне пачалі прадаваць распушчальную спэшалці-каву: абяцаюць смак, як у кавярні

У кавярні-фудтраку «Жоўты» з’явілася навінка — галараствор, які можна браць з сабой і заварваць каву…

11 лістапада 2024

Экстрэмізм у Астраўцы, суд за перадачу ў калонію, суд над уладальнікам S13. Як прайшоў тыдзень у Гродне і вобласці

Сілавікі выявілі тры факты падпіскі на экстрэмісцкія рэсурсы ў Астраўцы. У Ваўкавыску беларуску судзілі за…

11 лістапада 2024