З 20 красавіка па 7 траўня ў Гродне пройдзе пяты рэспубліканскі Gastrofest.Кнігі. Кошт фестывальных прапаноў ва ўстановах ад гастрафэсту ў Гродне — 34 рублі. Тэматыкай новага гастрафэсту выбралі літаратуру. У гэты раз сюрпрызы рыхтуе і OZ.by.
Гастрафэст пройдзе таксама ў Мінску, Віцебску, Брэсце, Гомелі і Магілёве. Установы шасці гарадоў
прадставяць гасцям арыгінальныя сэты. Усе сэты прапануюць таксама па 34 рублі, у Мінску — за 44 рублі.
У гэты раз установы-удзельнікі рыхтуюць для гасцей крэатыўныя сэты, звязаныя з сучаснымі і класічнымі творамі мастацкай літаратуры.
1. Рэстаран «Беласток»
Адрас: вул. Віленская, 2.
Кніга: «Аповесць пра тое, як пасварыліся Іван Іванавіч з Іванам Нікіфаравічам», Н. Гогаль.
Што ўваходзіць у сэт
- Салат са бураком, апельсінам, кедровымі арэшкамі і тварожным сырам з гарчычна-мядовай запраўкай.
- Скібкі з палоткамі з качкі і базілікавым алеем.
- Бульбяная запяканка пад белым соусам.
- Паўтушка кураня ў спецыях.
- Ванільныя сырнікі з халвічнай смятанай.
Вага сэту: 1200 г.
2. Кафэ «Карчма»
Адрас: вул. Савецкая, 31.
Кніга: «Новая зямля», Я. Колас.
Што ўваходзіць у сэт
- Салата з печаным гарбузом, бураком, булгурам і марынаваным адыгейскім сырам.
- Бігус са свежай капусты.
- Рулет са свіной грудзінкі з фенхелем і зелянінай.
- Дранікі са смятанай.
- Хрэн.
- Цытрусавы маннік з вішнёвым варэннем.
Вага сэту: 1200 г.
Рестаран «Лiтвiны»
Адрас: вул. Янкі Купалы, 87.
Кніга: «Пан Тадэвуш», А. Міцкевіч.
Што ўваходзіць у сэт
- Запечаны ў кары клінковы сыр з вострым грушавым кампоце, арэхамі і зялёнай салатай.
- Рыет з качкі з журавінавым соусам і хатнім цёмным хлебам.
- Смажаныя каўбаскі з бігас і хатнім сметанным крэмам і галлём з вешанак.
- Спякотнае з бульбяной кашай, яблычным дэміглясам і хрусты з бекону.
- Макавы пірог без мукі з падліўкай сабайон.
Вага сэту: 1075 г.
Рэсторан «Золотой телёнок»
Адрас: бул. Ленінскага Камсамола, 29А.
Кніга: «Прыгоды Шэрлака Холмса», А.К. Дойл.
Што ўваходзіць у сэт
- Цыбулевы суп у барадзінскім хлебе.
- Ростбіф з мікс-салатай і лаймавай запраўкай.
- Рол з птушкі з беконам і сулугуні на падушцы з гародніны грыль са сметанковай падліўкай.
- Ёркшырскі пудынг з марозівам і журавінавым канфіцюрам.
Вага сэту: 1540 г.
Трактыр «Падкова»
Адрас: вул. Кірава, 9.
Кніга: «Людзі на балоце», І. Мележ.
Што ўваходзіць у сэт
- Сэт намазок (шпік, паштэт качыны, фаршмак) з чорным і белым хлебам.
- Поліўка з лясных грыбоў з рулетам з капустай.
- Бульбяная бабка са скваркай, свінымі купатамі і саленнямі са склепа.
- Наліснікі, фаршаваныя павідлам і тварожным крэмам.
Вага сэту: 2050 г.
Кафейня-пастэрыя Larionoff
Адрас: вул. Савецкая, 23.
Кніга: «Хросны тата», М. П’юзо.
Што ўваходзіць у сэт
- Паста з мітболамі.
- Часнычны суп з грэнкамі.
- Бургер з двума брускетамі і рысавымі шарыкамі.
- Дэсерт цыгара.
Вага сэту: 1100 г.
Рэстаран «Бакст»
Адрас: вул. Замкавая, 21.
Кніга: «Свята, якое заўжды з табой» Э.Хемінгуэй.
Што ўваходзіць у сэт
- Пате з качкі з крутонамі, джэмам з інжыру і апельсіну.
- Французскі цыбулевы суп з сібулетам.
- Ялавічына велінгтон з аліга і мусам дэміглас.
- Груша фламбэ з вішнёвым браўні VSOP.
Вага сэту: 1050 г.
Рэстаран-бровар «Госці»
Адрас: ул. Замкавая, 3
Кніга: «Вечары на хутары ля Дзіканькі», Н.Гогаль.
Што ўваходзіць у сэт
- Курыны булён.
- Варэнікі з бульбай і цыбуляй са смятанай.
- Мачанка.
- Бліны тонкія.
- Хлеб цёмны.
- Бульбяныя дзелькі.
- Сала ўласнага посола.
- Зэльц з языком.
- Каўбаскі свіныя.
- Тамат.
- Агуркі слабасалёныя, цыбуля чырвоная марынаваная.
- Гарчыца, хрэн.
- Галлё з клубнічным сочывам.
Вага сэту: 1320 г.
Punk Roll
Адрас: вул. Вялікая Траецкая, 37.
Кніга: «Байцоўскі клуб», Ч.Паланік.
Што ўваходзіць у сэт
- Апаленая філадэльфія з тобікай і агурком.
- Тартар з ялавічыны з падліўкай з жаўткоў і таматамі чэрі.
- Том ям з рысам, куранём і гароднінай.
- Якіторы з кураня і гародніны з рысам.
- Шакаладны бісквіт з салодкай ватай і выбухной карамеллю і марозівам.
Вага сэту: 990 г.
Рэстаран Sherwood
Адрас: вул. Падольная, 37.
Кніга: «Робін Гуд», М. Гершэнзон.
Сэт «Шэрвудскі лес»
- Працёртая качыная печань з чыабатай і лугавымі ягадамі.
- Поліўка разбойніка — поліўка з дзіка з гароднінай, фасоллю і тушаным рабром.
- Фермерская качыная ножка конфы з крупамі, вішняй і вяленымі таматамі.
- Зруб стогадовага дрэва — рулет з шакаладнага бісквіта і тварожнай сыру.
Вага сэту: 1195 г.
Вінны бар «Эсперанта»
Адрас: вул. Кірава, 5.
Кніга: «Таямнічы сад», Ф. Бернэт.
Што ўваходзіць у сэт
- Брускета з гуакамоле з авакада з вяленым таматам і арэхам кешью.
- Карпача з тунца з зялёным соусам, рэзкім персікам і клубнічны терыякі.
- Філе кураня су-від з мусам з батату, таматам чэрі і вінным соусам Porto.
- Кветкавае дрэва з шакаладу на зямлі з карамелізаванага фенхеля з парэчкавым сарбетам.
Вага сэту: 800 г.
Кафэе GARAGE
Адрас: пр-т. Я. Купалы, 87.
Кніга: «Малы і Карлсан», А.Ліндгрэн.
Што ўваходзіць у сэт
- Тэфтэлі:
- па-азіяцку: тэфтэлі ў соусе тэрыякі з рысам басмаці, ананасам, долькай лайма, свежай цыбуляй-парэем, кунжутам і мятай;
- па-канадску: тэфтэлі ў соусе сырны бешамель з чэдэрам і дор блю, падаюцца з бульбай фры, печанай цыбуляй-парэем і цыбульнымі чыпсамі;
- па-шведску: класічны родны рэцэпт тэфтэлі ў соусе дэміглас з бруснічным джэмам, падаюцца з бульбянымі ньёкамі і зялёным гарошкам.
- Блінцы з натуральным малінавым сочывам уласнага варэння, цукровай пудрай і мятай.
Вага сэту: 1000 г.
«Одесса мама»
Адрас: Вялікая Траецкая, 37.
Кніга: «12 крэслаў», І.Ільф, Е.Пятроў.
Што ўваходзіць у сэт
- Фаршмакам з селядца з грэнкамі і яйкам.
- Белы боршч з каўбасой і беконам.
- Піражкі з капустай пад боршч.
- Курачка з рысам і грыбамі (бурачнае рызота).
- Бульбяныя міні дранікі з кракаўскай каўбасой і агурком і з селядцом з чырвонай цыбуляй.
- Суфле з чарніцамі.
- Карушка ў кульку.
Вага сэту: 1410 г.
Хінкальня на Урыцкага
Адрас: вул. Урыцкага, 5.
Кніга: «Гары Потэр», Дж. Роўлінг.
Сэт «Гары Потэр»
- Хачапуры з гароднінай, ялавічынай і сырам.
- Хінкалі 4 колераў.
- Цыбулевы суп з грэнкамі і сырам.
- Салата з мячамі квідышу.
- Смажанае кураня ў чарнічным соусе.
- Шоці.
Вага сэту: 1700 г.
«Форно»
Адрас: вул. 1-я Працоўная, 10.
Кніга: «Сіцыліец», М.Пьюзо.
Што ўваходзіць у сэт
- Паста карбанара з тальятэле ўласнага прыгатавання.
- Панчэта расціта з бульбянымі шарыкамі.
- Грысіни з цыбуляй, соусам кары і часнычным соусам.
- Штрудзель з курыным філе і брокалі.
- Піца этна з баклажанам і вэнджаным сырам рыкота.
- Сарбет з аліўкавага алею з мятай і ягадамі.
Вага сэту: 1320 г.
«Княжеский двор»
Адмысловы ўдзельнік фестывалю з Мірскага замка.
Адрас: г. п. Мір, вул. Чырвонаармейская, 2.
Кніга: «Яўген Анегін», А.Пушкін.
Што ўваходзіць у сэт
● Вінаградны слімак з бульбай і агурочным соусам.
● Пластовы пірог з печанню.
● Квашаная капуста.
● Агурок салёны.
● Чэрі марынаваныя.
● Юшка з чырвонай рыбы.
● Смажаніна ў збанку.
● Блінцы з марозівам і яблычным джэмам.
Вага сэту: 1150 г.
Падарункі ад партнёраў
Акрамя разнастайных сэтаў, гасцей фестывалю ў Гродне, Брэсце, Гомелі, Магілёве і Віцебску чакаюць спецыяльныя прапановы ад брэндаў аўстралійскага віна Jacob’s Creek і грузінскага «Тамада» па спецыяльнай цане. У Мінску ў рамках фестывалю прапануюць толькі аўстралійскае віно.
Генеральным партнёрам фестываляў традыцыйна выступае «Альфа Банк Беларусь». Ён таксама рыхтуе да фестывалю свой бонус. Падрабязнасці неўзабаве з’явяцца ў Telegram-канале @alfabankby.
Частку фестывальных сэтаў можна будзе замовіць дадому з дапамогай сэрвісу дастаўкі Delivio. Кошт дастаўкі будзе залежаць ад адлегласці.
У гэты раз партнёрам фестывалю выступае і кампанія OZ. Ад іх будзе спецыяльны промокод, па якім кожны наведвальнік можа атрымаць зніжку на адзін заказ на OZ.by або ў дадатку OZ, у тым ліку і на кнігу, якая натхніла ўстанову на стварэнне сэта.
Усе ўстановы ўдзельнічаюць у народным галасаванні на сайце gastrofest.by і ў фестывальным Telegram-канале. Госці могуць каштаваць гастрасэты і галасаваць за ўсіх сваіх фаварытаў, але толькі па адным разе. Пасля заканчэння фестывалю ў кожным горадзе абвесцяць трох лідараў галасавання. Сачыць за навінамі гастрафэсту ў Гродне можна на gastrofest.by і ў акаўнце в Instagram.
Як гэта было ў мінулы раз: У Гродна ідзе рэспубліканскі гастрафэст — яго прысвячаюць легендарным людзям. Спіс устаноў і страў (абноўлена)
