Пра беларускую кухню і «Купалінку». Што дэпутаты думаюць пра гродзенскі грамадхарч?

Калі тры гады таму ў Гродне ўвялі бязвізавы рэжым, грамадскае харчаванне адным з першых трапіла пад пільную ўвагу і патрабавала сур’ёзных зменаў. Меню на замежных мовах, персанал з веданнем як мінімум польскага і ангельскай, і разам з тым выгадныя і смачныя прапановы для гасцей абласнога цэнтра. Гродзенскія дэпутаты асабіста праверылі развіццё дзяржаўных і прыватных кропак грамадскага харчавання, гасцініцы і гатэлі, распавядае grodnoplustv.by.

Апарт-гатэль Сямашка знаходзіцца ў выгадным месцы. Цэны на нумары адпаведныя. Ва ўсіх апартаментах убудаваная кухня. А тыя, хто на адпачынку не любіць праводзіць каштоўны час ля пліты, могуць спусціцца ўніз у лаундж-кафэ «Барашка» з пераважна ўсходняй кухняй. Тут падаюць лепшыя стравы каўказскай кухні: далма, плоў, шашлык з бараніны, манты і многае іншае.

Што тычыцца беларускай кухні, ёсць рэстаран «Беласток». Пакуль ён адзіны ў Гродне, дзе зрабілі ўпор менавіта на традыцыйныя стравы і напоі. Ён прымае гасцей ўсяго тры месяцы. Карыстаецца попытам не столькі ў турыстаў, колькі ў саміх жыхароў абласнога цэнтра. На кожным кроку можна пакаштаваць піцу, сушы, кітайскую локшыну, а вось падрумяненыя дранікі або бліны з мачанкай на гастранамічнай карце Гродна практычна раскоша. «Беласток» першы і адзіны рэстаран, здольны паказаць усю атмасферу нашай краіны.

— «Беласток» славіцца сваімі шумнымі вясёлымі гуляннямі, якія праходзілі. Заўсёды выступалі велізарныя ансамблі і групы. Мы да гэтага імкнемся. Я думаю, да новага меню асенне-зімовага мы зможам паўнавартасна запусціць жывую музыку. Гэта беларускі рэстаран, можа, гуслі нейкія будуць, цымбалы, каб людзі змаглі атрымаць здзіўленне і маглі дакрануцца да беларускай культуры, — кажа Аляксандр Зайцаў, намеснік дырэктара.

«Стэйкі, цэзар, піцы-ролы». Што гродзенскія фудблогеры думаюць пра наш грамадхарч

У Гродне працуе больш за 350 аб’ектаў харчавання агульнай даступнасці. У бліжэйшы час чакаюцца адкрыццё яшчэ трох устаноў. Прадпрымальнікі ў сферы грамадскага харчавання ўсё роўна арыентуюцца, у большасці сваёй, на турыста. Уводзяць абедзенныя меню і сняданкі. Асобную нішу занялі фудтракі. Увесну на аўкцыёне была барацьба за месцы, дзе размесцяцца невялікія фургоны з напоямі і ежай.

— Хацелася б, каб адчынілася хоць адна ўстанова, якая спецыялізавалася б на беларускай кухні. У нас ёсць, але яна адна. У гэтым кірунку хацелася б, каб грамадхарч развіваўся, — кажа Надзея Грэбень, начальнік упраўлення гандлю і паслуг Гродзенскага гарвыканкама.

— У нядаўнім мінулым досыць запушчаны харчовы магазін за некалькі месяцаў рэанімаваны. З добрым асартыментам тавараў. Аб’ект «Купалінка» рэнтабельны, наведвальны, рамантуецца ўсё за кошт уласных сродкаў. Ніякіх знешніх запазычанняў не трэба. Досыць паспяхова канкуруе і дзяржаўны гандаль, і крокавай даступнасці, эканамічна выжываюць пры ўмове, што гэта граматнае рашэнне пры вылучэнні гэтых аб’ектаў, і правільная граматная палітыка, — распавядае Барыс Фёдараў, старшыня Гродзенскага гарадскога Савета дэпутатаў, аб канкурэнцыі паміж прыватным і дзяржаўным грамадхарчам.