Ад шумераў і драўляных бочак да Носеля Пупко і Olvi: рэпартаж з «Музея Лідскага бровара»

«Музей Лідскага бровара» адкрыўся для наведвальнікаў на заводзе «Лідскае піва» ў красавіку 2022. Журналісты Hrodna.life аднымі з першых пабывалі на экскурсіі і даведаліся, што можна пабачыць і пачуць на найстарэйшым півавараным заводзе Беларусі.

Празмернае ўжыванне алкаголю шкодзіць вашаму здароўю!

Музей размяшчаецца на чатырох паверхах найстарэйшага будынка завода. Хоць на коміне і бачны надпіс «Сущ. с 1876», сам будынак з’явіўся толькі ў 1910 годзе. Раней заснаваны Носелем Пупко ў 1876 годзе бровар змяшчаўся ў драўляных збудаваннях, а гэта было пажаранебяспечна.

Экспазіцыя пачынаецца з агульнай гісторыі піва. У зале, які імітуе сапраўдны бровар, можна даведацца, што піва вынайшлі яшчэ старажытныя шумеры. Археалагічныя звесткі кажуць, што піва варылі ў Месапатаміі 5000 і больш тысяч гадоў таму!

Сёння працэс варкі піва больш складаны і тэхналагічна дасканалы. Пра яго дэтальна расказвае экскурсавод. Аказваецца, любое, нават «нефільтраванае» піва ўсё ж праходзіць як мінімум адну фільтрацыю — аддзяленне ад вадкасці клетак дрожжаў ды іншых узвешаных частак.

Для кожнага напою — свая вада

На «Лідскім піве» для ўсіх напояў - піва, кваса, Pepsi, пітной вады Aura ды іншых — выкарыстоўваецца ўласная вада. На тэрыторыі прадпрыемства ёсць дзве свідравіны глыбінёй 300 метраў. З іх здабываюць 150 тон вады ў гадзіну. Для прыгатавання аднаго літра піва трэба выкарыстаць пяць літраў чыстай вады.

Вада таксама адрозніваецца. Для піва — адна, для кваса — іншая. Для Pepsi, каб смак быў ідэнтычны ва ўсіх заводах свету, выкарыстоўваецца ачышчаная, фактычна дыстыляваная вада.

Не толькі смак, але і пах

У адной з залаў вам прапануюць параўнаць і пазнаць пахі характэрныя для розных гатункаў піва. Пшанічнае мае арамат бананаў, цытрусаў. Цёмныя гатункі - шакаладны, карамельны, гваздзікавы пах. Пахі закупараныя ў бутэльках, але пазнаць хаця б палову з усіх можа толькі сапраўдны знаўца. Ёсць некалькі бутэлек з пахамі, якіх не павінна мець добрае свежае піва.

У наступнай зале можна пабачыць калекцыю розных піўных бутэлек XIX-XX стст. з нашага рэгіёну. Ёсць не толькі бутэлькі з бровара Носеля Пупко (менавіта імя заснавальніка доўгі час было ў назве заводе), але і гістарычныя бутэлькі ад знакамітых польскіх бровараў Okocim, Dojlidy, бровараў украінскага Львова, літоўскага Шаўляя, Смаленска ды іншых гарадоў колішняй Расійскай Імперыі. Ёсць і калекцыя піўных этыкетак.

Для кожнага гатунку — свой куфаль

У чарговай зале можна пабачыць «перыядычную табліцу стыляў піва» ды даведацца, што для кожнага гатунку ёсць свой куфаль: «цюльпан» для бельгійскіх эляў і ламбікаў, «штанге» для пільзнераў, «імперская пінта» для стаўтаў і г. д. Там жа можна на інтэрактыўных панэляў згуляць у простыя гульні, каб выйграць «імянную этыкетку».

Чытайце таксама: Уехал в Бельгию и сварил лучшее пиво в мире. История Матвея Шафранского из Гродно

Наступная зала расказвае пра фінскі канцэрн Olvi, якому (пакуль што) належыць 96% «Лідскага піва». Беларускі завод — самы буйны ў складзе канцэрну. У шафах можна пабачыць гатункі піва і напояў, якія выпускаюць іншыя заводы групы ў Фінляндыі, Эстоніі, Латвіі і Літве.

Перад канцом экскурсіі вас запросяць у кіназалу, дзе ў рэкламным роліку актор, які грае заснавальніка бровара Носеля Пупко, яшчэ раз расказвае пра гісторыю і сучаснасць завода.

Заканчваецца паўтарагадзінная экскурсія на паддашшы будынка ў імправізаваным бары, дзе вам прапануюць дэгуставаць некалькі папулярных гатункаў ад «Лідскага піва».

Дарэчы, прамысловыя экскурсіі па цэхах прадпрыемства, якія можна было заказаць яшчэ некалькі гадоў таму, цяпер не праводзяцца. Маўляў, на дзеючым прадпрыемстве не варта іх рабіць ды і настроі кіраўніцтва на гэты конт змяніліся.

Чытайце таксама: В Китае обнаружили вино «Лидское». Белорусские пивовары разводят руками

Празмернае ўжыванне алкаголю шкодзіць вашаму здароўю!