Темные тона, кирпичные стены и гранитные подоконники. В Гродно открылся новый бар в стиле LOFT

В Гродно на Замковой, 11 открылся кальян-бар «Loft». Он находится на месте старых заведений «Pizza&Coffee» и «Старлайт». Про концепцию, дизайн и сытные блюда владельцы бара рассказали Hrodna.life.

У кальян-бара три владельца: Алексей Серый, Виталий Храменок и Андрей Холупко. Алексей в сфере общественного питания уже десятый год. Он участвовал в открытии сети пиццерий «Pizza&Coffee», проекта «Fox Pizza», кофейни «Ферма», ресторана «Барашка». До этого был опыт в Бресте при открытии трех кофеен.

Виталий и Андрей занимаются продажей оборудования для общепита в ООО «АльгоТрейд». Они познакомились с Алексеем несколько лет назад, а позже решили открыть вместе новый бар. «Да, мы часто бывали на кухне, в виду нашей деятельности. Но видеть, как работает заведение такого рода изнутри, погрузиться полностью в эту атмосферу — это очень интересно», — говорит Виталий.

Алексей Серый и Виталий Храменок. Фото: Hrodna.life

Объединили два помещения

Помещение на Замковой, 11 значительно увеличилось. Тут появился второй большой зал, и теперь в бар «LOFT» вмещается около 50 человек.

«Сначала было только одно помещение, и мы думали стоит этим заниматься или нет. А когда поняли, что есть вариант сделать второй зал и объединить их, то никаких вопросов не осталось», — говорят Алексей и Виталий.
В соседнем помещении за стеной раньше находился офис. Стены были отделаны, где-то была кирпичная кладка. Как оказалось, в стене было три проема, один из них ребята использовали под проход. «Фактически мы ничего не рушили, просто сняли отделку», — говорит Виталий.

LOFT — это и про название, и про дизайн

Над названием заведения, как говорят владельцы, «никто не заморачивался». Оно появилось к финальным этапам дизайна — примерно через месяц от идеи.

«Мы поняли, что хотим, чтобы это было дерево с кирпичами, гранитные подоконники и так далее. А что это? По оформлению лофт. А как его назвать? Парим, жарим, курим, дымим??? Давайте так, чтобы это было просто и понятно. Loft? Пусть будет Loft, лады».

Бар оформлен в темных цветах, на нескольких стенах штукатурка сбита до кирпича. Дизайн учредители адаптировали под помещение, но концепт придумали не сами. Над ним работал дизайнер, который сделал не одно заведение в Гродно. Его имя и фамилию владельцы предпочли не рассказывать. Декорацию, покраску стен и карнизы владельцы делали своими руками, а все металлоконструкции изготовили на собственном производстве.

Кальяны, напитки и сытные блюда

«Сегодня мы предлагаем кальяны, горячие напитки (чай, кофе), авторские коктейли, хорошую кухню, преимущественно построенную на горячих, холодных закусках, а также роллах», — рассказывает один из основателей Алексей Серый.

В кальян-баре работает повар Никита Кирсанов, он занимался и разработкой меню. На данный момент он работает также су-шефом в ресторане «Pablo». «По барному меню нам помогали наши знакомые из бара „Los Amigos“. Там замечательный бармен Артур, который помогал ставить нам коктейльную карту. Мы дружим и с другими заведениями», — говорит Алексей.

За время работы бара владельцы заметили, что из еды гостям нравятся крылышки баффало и фиш-энд-чипс. Это достаточно большие сытные блюда, весом около 500 граммов с соусами на выбор. «Задача кухни состояла в том, чтобы клиенты пришли заказали кальян, напитки и еду. Тут гости проводят не полчаса и не час времени. Надо что-то поесть, и блюдо должно быть сытным». В ассортимент вкусов кальянов, которые предлагают гостям, входят сотни наименований.

Система скидок, вечеринки по выходным и предпринимательские риски

В заведении можно заказать еду и напитки навынос. Доставки пока нет, возможно в будущем она появится, утверждают учредители бара «Loft».

В баре планируют ввести бонусно-дисконтную систему скидок: можно будет накапливать и тратить баллы. «Пока мы еще до конца не определились в цифрах и числах. Мы находимся на этапе разработки дизайна самих бонусных карт», — говорит Алексей.

Каждую пятницу и субботу в заведении планируют вечеринки с приглашением диджеев. «Мы стараемся по пятницам делать инструментально-вокальное музыкальное сопровождение. А по субботам диджеи будут играть авторскую музыку».

— Многие бары и рестораны сейчас закрываются. Почему решили открыть заведение во время пандемии?

— А что делать? Нет такого времени, когда все идеально и выстрелит на 100%. Сложно подобрать такое идеальное время. Предпринимательский риск будет всегда, вне зависимости от эпидемиологических или каких-то других причин. Только вперед.

Адрес: Улица Замковая, 11.

График работы:
вс — чт: с 18:00 до 02:00;
пт — сб: с 18:00 до 04:00.

Падзяліцца

Апошнія запісы

«Пабачыць Гродна — і памерці». Як наш горад стаў міжваеннай «сталіцай самагубцаў»

У міжваенны час Гродна набыло незвычайную славу. Горад стаў месцам прыцягнення незвычайных турыстаў - тых,…

21 лістапада 2024

«Нармальны быў гастраном — цяпер там прадаюць шпалеры». Ці хапае крамаў у цэнтры Гродна?

Ці хапае ў цэнтры Гродна прадуктовых крам? Спрэчкі наконт гэтага выклікала адкрыццё на перакрыжаванні Савецкай…

21 лістапада 2024

Дзе арганізаваць святочную фотасесію? Гродзенскія студыі ўжо падрыхтавалі навагоднія лакацыі

Прыбраныя ялінкі, свечкі, навагоднія вянкі і гірлянды, аксаміт, светлы ці цёмны фон на выбар. Гродзенскія…

19 лістапада 2024

«Перад выбарамі - спрыяльны час для петыцый». Як прымусіць чыноўнікаў вырашаць праблемы і чаму новая пляцоўка «меркаванне.бел» для гэтага не пасуе

Улады стварылі новую платформу “меркаванне.бел”. Яе пазіцыянуюць як анлайн-пляцоўку, на якой кожны зможа ў вольнай…

15 лістапада 2024

«У Гродне жывуць тыя яшчэ „шалёныя імператрыцы“». Стваральніца брэнда Krikate расказала, як дабралася да парыжскага тыдня моды

Калекцыя адзення гродзенкі Кацярыны Карлацяну дэбютавала гэтай восенню на Парыжскім тыдні моды. А пачыналася ўсё…

14 лістапада 2024

«Першы прыбытак патраціў на станок». Гродзенец у школе выточваў біты, а ў 27 гадоў адкрыў сваю вытворчасць мэблі

Гродзенец Раман Нагула амаль паўжыцця працуе з дрэвам. Школьнікам ён пачынаў з бейсбольных біт, а…

13 лістапада 2024