Фота: Ірына Новік
Беларускі хлеб, які выпякаецца па традыцыйнай тэхналогіі на сучасным абсталяванні, прывабны для спажыўцоў за мяжой. Гэтак, гродзенскі чорны хлеб ужо паўгода пастаўляецца ў ЗША, расказаў БелТА генеральны дырэктар «Гроднахлебпрам» Анатоль Пашкевіч.
«У Гродна прыязджала дэлегацыя бізнесменаў з ЗША, яны пабывалі на харчовых прадпрыемствах, у тым ліку і ў нас. Паглядзелі тэхналогію, падрыхтоўку кадраў, захаванне ўсіх нормаў і патрабаванняў, і вось ужо паўгода мы адпраўляем хлеб у Амерыку. Прычым амерыканцаў цікавіць прадукт з большай доляй жытняй мукі, г. зн. чорны хлеб, — распавёў Анатоль Пашкевіч. — Штомесяц мы адгружаем кантэйнер ў 20 т — гэта замарожаны і цалкам выпечаны і недапечаны хлеб, які дастаўляецца марскім шляхам».
Адгрузка прадукцыі ідзе па перадаплаце, таму няма ніякіх фінансавых рызык. Але ў амерыканцаў ёсць адно патрабаванне. «Мы здымаем на відэа цалкам увесь працэс падрыхтоўкі. Пачынаем з нарыхтовак, затым выпечка, замарозка і астуджэнне, загрузка і г. д. Адпраўляем флэшкі з відэа разам з суправаджальнымі дакументамі», — дадаў гендырэктар.
Як растлумачыў кіраўнік прадпрыемства, хлеб падвяргаецца шокавай замарозцы. Спачатку прадукт трапляе ў камеру, дзе мінус 30 градусаў, потым у камеры з тэмпературай мінус 15−18. Транспартуецца да месца прызначэння ў рэфрыжэратарах з сістэмай астуджэння. «Такі хлеб можна элементарна дапячы нават у хатніх умовах — пры гэтым у вас дома і водар, і свежы хлеб. Да гэтага прадукту праяўляюць цікавасць рэстараны і кафэ, якія хочуць падаваць сваім гасцям хлеб «з пылу з жару», — дадаў Анатоль Пашкевіч.
«На рынку цяпер досыць хлеба і па колькасці, і па разнастайнасці. Галоўная задача сучасных хлебапёкаў - стварэнне здаровага прадукту. Гэта значыць, трэба прыбраць усю хімію, працаваць з мукой буйнога памолу, пророщенным збожжам, вотруб’ем», — перакананы гендырэктар.
Хлебопекарные дрожжи нашли широкое применение при изготовлении выпечки. Технологичный дрожжевой завод в Слуцке сочетает в себе современные решения в сфере энергопотребления, автоматизации технологических производств. Больше информации о заводе вы можете узнать тут. Европейское качество, многолетний опыт.
Новы сувенір у выглядзе "раскладанкі" са знакавымі аб'ектамі Гродна ствараюць улады. Яго выканаюць у выглядзе…
Некалькі сотняў Дзядоў Марозаў, Снягурак, сабачак, вавёрачак і разнастайных іншых персанажаў 20 снежня прайшлі ад…
Трохпакаёвая кватэра знаходзіцца на вуліцы Савецкіх Пагранічнікаў. Сцены ў ёй абвешаныя рэпрадукцыямі, дзвярныя праёмы выкананы…
Спецыяльнае праграмнае забеспячэнне для сачэння за актыўнасцю ў камп'ютарах закупляе Гродзенскае агенцтва па дзяржаўнай рэгістрацыі…
У Гродне рэканструююць тэрыторыю, прылеглую да вадаёма па вул. Рэпіна. Там жа ўладкуюць дзіцячую інклюзіўную…
У Гродне адкрылася выстава, прысвечаная мясцоваму ўраджэнцу мастаку Льву Баксту. Экспазіцыю размясцілі ў харальнай сінагозе,…