Навошта ў Гродне патрэбен «Азот», гаражане даведаліся на кулінарным шоў

Даведацца аб адной з магчымасцяў выкарыстання прадукцыі ААТ «Азот» змаглі наведвальнікі… кулінарнага шоў у адным з рэстаранаў Гродна. Прыгатаванне дэсерта з выкарыстаннем вадкага азоту стала фішкай вечара і дадало да працэсу гатавання ежы элементы крыагеннага шоў.

На прыгатаванне сорбе (а па-простаму марозіва) з ягад, ёгурта і белага шакаладу ўдзельнікам спатрэбілася не больш пяці хвілін. Забяспечыць такую хуткасць замарозкі прадуктаў змог звадкаваны азот. Ён мае тэмпературу кіпення мінус 196 градусаў і пры кантакце з больш цёплымі рэчывамі ахалоджвае іх, а сам выпарваецца.

Актыўнае кіпенне і выпарэнне вадкага азоту адбываецца нават пры кантакце з паветрам пакаёвай тэмпературы. Выглядае гэта з’ява вельмі эфектна і часта дэманструецца ў розных крыа-шоў.

У харчовай прамысловасці звадкаваны азот выкарыстоўваецца для шокавай замарозкі садавіны, гародніны ці іншых прадуктаў.


У прамысловых масштабах для звадкавання азота патрэбны глыбокае ахалоджванне паветра і высокі ціск. Асноўная частка вадкага азоту выкарыстоўваецца для сінтэзу мінеральных угнаенняў.

Падзяліцца
Меткі: ежанавука

Апошнія запісы

У планах — усходняя вежа. Як зараз выглядае Любчанскі замак, які аднаўляюць ужо 21 год?

За ўвесь час, колькі ідзе адбудова Любчанскага замка, у ім аднавілі частку абарончых сцен і…

20 мая 2024

У Гродне масава судзяць за падпіску на групу навін ВКонтакте на 26 тысяч чалавек

У Гродне ўжо некалькі месяцаў затрымліваюць і судзяць за падпіску на паблік “Новости Гродно |…

20 мая 2024

У Гродне пабудуюць новы шматузроўневы паркінг. Дзе ён будзе размяшчацца?

Другі ў горадзе шматузроўневы паркінг адкрытага тыпу пабудуюць у  новым мікрараёне Грандзічы-23. Ужо адбываецца закладка…

20 мая 2024

Побач з Каложай адкрылі званіцу: яе прысвяцілі 80-годдзю вызвалення Беларусі

Каля Каложскай царквы 18 траўня адкрылі званіцу. Папярэдне планавалася, што званы ўпершыню прагучаць у Дзень…

20 мая 2024

«Высокая небяспека для грамадства». У Іўі за падпіскі аштрафавалі пастыра

За распаўсюд экстрэмісцкіх матэрыялаў у Іўі судзілі пастыра. Верагодна, гаворка ідзе пра Юрыя Гардзея, пастыра…

18 мая 2024

Натарыус адмовіўся рабіць даверанасць для гродзенца са спісу «тэрарыстаў». Той паскардзіўся ў суд

Беларуса асудзілі паводле некалькіх артыкулаў - у тым ліку за тэракт. Ён адбывае пакаранне ў…

17 мая 2024